Extra Belegen.
8 maanden natuurlijk gerijpt.
Romig en toch stevig van smaak.
De Stompetoren Extra Belegen is geschikt voor mensen die van iets meer karakter houden. Deze kazen liggen circa 7-8 maanden te rijpen op de houten planken van het rijpingspakhuis. Gedurende de rijping worden de kazen steeds gekeerd en gepoetst om de glanzende ronde verschijning te behouden. In het begin meerdere malen per week, na verloop van tijd iets minder omdat de kaas dan meer stevigheid krijgt. De kaas heeft een smeuïg pikante smaak en met een beetje geluk treft u al wat zoutpuntjes aan.
